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Título: Aperitivos vegetarianos - Ensaladas, platos ligeros... y mucho más! Autor: Parisi, Hilda Sello: Océano Ambar Colección: Cocina natural Páginas: 210 Presentación: Cartoné plastificado ISBN: 978-84-7556-223-0 Contiene más de 150 deliciosas recetas Hasta ahora las tapas, entrantes y otras delicias para un aperitivo habían sido un terreno vedado a los gourmets vegetarianos. Dejando aparte algunas empanadas y ensaladillas, los aperitivos sin carne, o los platos a base de verdura solían ser sosos y poco estimulantes. Pero esto se acabó. Este manual presenta una variada selección de platos de todas las tradiciones culinarias, elaborados exclusivamente con productos vegetales y todos ellos son realmente deliciosos. De los exóticos falafels a los crêpes más imaginativos, de una mousse de espárragos a los calabacines a la menta, las recetas de este libro sorprenderán a todos por su sabor.

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